In der Gastronomie ist ein immer stärkerer Trend zu regionalen Produkten festzustellen. Für die direkte Belieferung der Gastronomen durch die Landwirte ist jedoch aus Zeit- und Personalgründen schnell eine Grenze erreicht.

Um langfristig die kontinuierliche Belieferung der Gastronomie und Hotellerie mit regionalen Produkten sicherzustellen, ist eine funktionierende Logistik zwischen Produzent und Gastronom erforderlich.

Die Kernaufgabe ist daher die Etablierung einer Logistikdrehscheibe, die als Schnittstelle und Vermittler Angebot und Nachfrage zusammenführt. Je einfacher die Abwicklung von Bestellung und Belieferung für alle Beteiligten erfolgen kann, umso schneller wird die Ausweitung des Projektes auf immer mehr Partner in der Region erfolgen. Aus diesem Grund hat der Agrar.Projekt.Verein. (LOGISTIK) in Zusammenarbeit mit der AMA Marketing GesmbH. die Online-Bestellplattform "Land & Wirt" entwickelt.